Guillaume Sorbe-Les Poëte

Moins mais Mieux

Après G.Bretaudeau sur Muscadet, voici Guillaume Sorbe le nouveau vigneron à la notoriété grandissante, qui depuis le millésime 2016 a fait exploser les niveaux qualitatifs des appellations méconnues que sont Reuilly et Quincy. Élu parmi les dix producteurs de l'année par le Guide Bettane+Desseauve en 2020, Coup de cœur du millésime 2017 par la Revue des Vins de France, Guillaume a su acquérir par son travail minutieux une notoriété méritée.
Les Poëte est un domaine de 7ha de Sauvignons, Pinot Gris et Pinots Noirs de très grande classe. A Quincy, Guillaume a planté des vignes sur la rive droite, partie la plus qualitative de l’appellation mais aussi la plus difficile à travailler : en bouche ce sont les équilibres, la salinité et la juste maturité des sauvignons qui rappellent les grands Pouillys Fumés. Autre qualité du domaine : des millésimes affinés comme le 2016 proposé à son apogée, preuve du soin apporté par Guillaume à ses élevages.
A la vigne, l’approche est biologique sans certification : pas d’intrant chimique, des plantes et des préparations dynamisantes et un travail manuel des vignes et du raisin.
En quelques mots : des vins tendus, salins, mûrs mais digestes. Bref un «  futur grand classique » à posséder en cave.

Revue des Vins de France «Nous sommes éblouis par les 2016 présentés. Aucun vin du secteur n'atteint ce niveau de précision et d'étoffe. Élevés dix-huit mois en cuves et en fûts, ils s'inscrivent parmi les blancs les plus ambitieux de la vallée de Loire. La première étoile accordée cette année relève, par conséquent, de l'évidence. »
Bettane + Desseauve « Ornés d'étiquettes élégantes, ces vins de haute stature sont essentiellement vendus hors de France : les trouver devient une nécessité, voire un devoir pour tout amateur ! »

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