La grande cuvée du domaine que vous pourrez laisser vieillir 10 à 20 ans. Élevée un an, elle patiente une année de plus au domaine afin d’être accessible dans sa jeunesse. Cette cuvée est un cuvée « réserve », au sens où la famille Graillot va sélectionner en cours d’élevage des barriques dont la qualité se démarque, afin de pousser les élevages dans le temps. Une telle démarche qualitative de conservation de la part d’un vigneron devient de plus en plus rare, compte tenu de l’immobilisation que cela implique.
 
Elle est dotée d’une grande complexité d’arômes typé Syrah du Nord : réglisse, épices, olive, fruits noirs très mûrs. C’est un vin très structuré et très long en bouche.

 
Commentaire du domaine : "L'année 2017 fut en tout point similaire à 2015, plutôt généreuse en chaleur et soleil, et plutôt avare de précipitations; même si elles ont été très pertinentes dans leur calendrier. Les rendements ont finalement fait la dernière différence, afin de digérer les excès climatiques. Les vendanges se sont déroulées entre le 4 et 16 septembre, dans de magnifiques conditions, et où nous pensions refaire un 2015, nous nous sommes plutôt dirigés dans le sens des 2016. Comme son ainé, le millésime nous donne des vins construits sérieux, très bien équilibrés, qui garderont un très beau potentiel de garde."
 

 

Revue des Vins de France " Le domaine produit des syrahs plus fines et plus structurées que la plupart de celles du secteur. La force des vins réside dans le plaisir immédiat qu’ils procurent, même s'ils sont capables de vieillir avec complexité sur dix ans."
Bettane et Desseauve  : "L'un des tout premiers domaines à avoir fait découvrir les vins de crozes-hermitage au delà de la Drôme."

Alain Graillot, Crozes-Hermitage "La Guiraude" 2017

39,00 €Prix
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