Un tirage limité pour ce très beau sauvignon blanc complété par un peu de sémillon. 2019 est un excellent millésime pour les blancs secs. Un vin vinifié avec ses propres levures naturelles et non de synthèse, comme c’est le cas pour de nombreux blancs de la région et qui a tendance à uniformiser les notes aromatiques. Élevé un an en ½ muids, le nez s’ouvre sur des notes de fruits riches mais après quelques minutes d’aération, c’est un sauvignon qui délivre une bouche magnifiquement équilibrée et fraiche sur des notes de fruits blancs mûrs et une finale végétale.

Production : 2500 Bouteilles, Garde : 5-7 ans

Château Haut-Bergey Pessac-Leognan "Paul" Blanc 2019

25,00 €Prix
    • Sol & Terroir : argilo-graveleux sur 1ha
    • Cépages : 85% Sauvignon Blanc, 15% Sémillon
    • Vendange : manuelle les 2 et 4 septembre 2019.
    • Vinification & Elevage : naturelle en demi-muids de 500 L pendant 9 mois
    • Barriques : 500 litres de 4 vins
    • Degré d’alcool : 13°