Voici un magnifique pinot noir dans le style floral caractéristique des pinots ligériens. Ici les vendanges sont manuelles en petite caissettes afin de protéger les raisins qui seront éraflés puis lentement élevés près de 12 mois dans de grande cuve en bois afin de polir les tanins et de garder une belle définition du fruit.

En bouche, on découvre un pinot magnifiquement maitrisé, aux tanins délicats et suaves et aux notes de noyaux de cerises complétées par des arômes de fleurs séchées.

Garde : 10 ans

 

Revue du Vin de France 15,5/20 «L'un des rouges les plus réussis de cette appellation. Belles notes toastées et épicées, matière concentrée et soyeuse. Très belle harmonie ! »

Dom.des Bérioles, Pinot Noir "La Chabanne" 2019

21,80 €Prix
    • CÉPAGE : Pinot Noir
    • VENDANGE :
      • Manuelles en caisses de 25 kg
    • VINIFICATION :
      • Sélection parcellaire, éraflage
      • Macération en cuve de bois durant 4 semaines
    • ÉLEVAGE
      • Elevage 12 mois en cuve bois de 30 hL
    • CULTURE : Bio