Splendide assemblage de cépages blancs qui donne tout d'abord au nez un bouquet de fruit blanc et d'herbes coupées très délicat. En bouche on ne ressent pas du tout la puissance et la latitude du domaine car la bouche est ample mais d'une très grande digestibilité. On ressent le millésime mais pour autant la finale et délicatement saline ce qui équilibre le vin. Le vin continuera à s'ouvrir le long de votre dégustation. Une superbe réussite pour se blanc rhôdanien qui vous fera voyager au delà des cépages traditionnels utilisés dans la région.

Dom. Saladin, Côte du Rhône "Per El" 2019

24,00 €Prix
    • CÉPAGES : Assemblage de six cépages co-plantés : Clairettes rose et blanche, Roussanne, Bourboulenc, Viognier, Marsanne et Grenache rose.
    • SOL & TERROIR : Terroir d’alluvions marines récentes en terrasses Villafranchiennes : Le Plateau de Brissan. Le sol profond est constitué de gros galets roulés. Exposition Sud-Est en coteaux. Vignes âgées de 40 ans. Rendement limité à 30 hectolitres par hectare.
    • VENDANGE : Vendanges entièrement manuelles et soigneusement triées.
    • VINIFICATION : Vin 100% naturel, 100% levures indigènes. Vendanges manuelles tôt le matin par temps frais. Pressage pneumatique très doux, vinification lente en cuve enterrée et à basse température sans aucun rajout chimique.
    • ÉLEVAGE : Élevage et batonnage en cuve inox.
    • CULTURE : Aucune utilisation de pesticide, herbicide ou insecticide depuis l’origine du Domaine. Certifié Agriculture Biologique par Ecocert.