Plantées à 400m d’altitude, les vignes bénéficient néanmoins de beaucoup d’ensoleillement. Les blancs y sont donc à la fois frais et mûrs. Un vin de gastronomie, pour amateurs de grande minéralité (ceux qui aiment les Chablis seront conquis). En bouche, c’est gras et tranchant à la fois grâce à l’assemblage de Jacquère, Roussane et Mondeuse qui délivrent un jus salin, porté par un élevage imperceptible. Garde de 5 à 15 ans.

Bettane : « pour 2017 : volume ample et à la matière crayeuse, qui tapisse la bouche. Profil arrondi par le bois, mais resserré en finale sur une tension amère. C’est sérieux et bien fait ! »

Domaine des Ardoisières , Schistes Blanc 2018

38,00 €Prix

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