Assemblage de plusieurs parcelles de vignes de plus de 40 ans, un Rully qui évolue déjà vers des notes florales et de miel. Un très grand vin, millésimes après millésimes. Elevage de 16 mois en fûts.

Bettane+Desseauve : " Nez complexe avec des arômes d’agrumes et de noisette fraîche, vin très tonique et vif comme une ortie fraîche et piquante. Une pointe végétale noble réveille le palais. Il s’accommodera idéalement avec des asperges. 15/20 ".

Dureuil-Janthial, Rully Blanc 2017

28,50 €Prix
  • Lieux-dits : La Martelle, Chaponnière, La Bergerie, Le Meix Cadot Situation géographique : Commune de Rully
    Cépage : Chardonnay
    Vignes : Plantées entre 1949 et 2007, pour une surface totale de 3 ha 31 ares 87 ca

    Vinification : Vendanges manuelles, pressurage direct sans foulage, débourbage statique 48 h puis mise en fûts pour fermentation alcoolique (20 % de fûts neufs). Tous les terroirs sont vinifiés séparément
    et l’assemblage se fait seulement à la mise en bouteille

    Élevage : 12 mois en fûts, puis 6 mois en cuve inox. Mise en bouteilles suivant le calendrier lunaire.

    Personnalité : Les élevages longs permettent à ce vin de très bien vieillir. La minéralité est toujours présente malgré des vendanges toujours à grande maturité

    Température de service : 12°