Un assemblage de plusieurs parcelles de chardonnays âgés de plus de 40 ans : la Martelle, la Bergerie, Les Guesnes et Chaponnière. Un vin très complet élevé 1 an en fûts puis affiner en cuves 1 an. Le résultat est un Rully minéral et délicat , à l’acidité délicate.

Dureuil-Janthial, Rully Blanc 2018

28,50 €Prix
Couleur
Cépage
Région
Appellation
Contenance
  • Lieux-dits : La Martelle, Chaponnière, La Bergerie, Le Meix Cadot Situation géographique : Commune de Rully
    Cépage : Chardonnay
    Vignes : Plantées entre 1949 et 2007, pour une surface totale de 3 ha 31 ares 87 ca

    Vinification : Vendanges manuelles, pressurage direct sans foulage, débourbage statique 48 h puis mise en fûts pour fermentation alcoolique (20 % de fûts neufs). Tous les terroirs sont vinifiés séparément
    et l’assemblage se fait seulement à la mise en bouteille

    Élevage : 12 mois en fûts, puis 6 mois en cuve inox. Mise en bouteilles suivant le calendrier lunaire.

    Personnalité : Les élevages longs permettent à ce vin de très bien vieillir. La minéralité est toujours présente malgré des vendanges toujours à grande maturité

    Température de service : 12°

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