Assemblage de 3 parcelles. Vin très gourmand qui a conservé une certaine fraicheur malgré ce millésime opulent. Comme à chaque millésime, les Rully de Vincent sont vraiment plaisant à boire sur leur jeunesse.

Dureuil-Janthial, Rully Rouge 2018

28,50 €Prix
Couleur
Cépage
Région
Appellation
Contenance
  • Trois parcelles :
    - Le Meix Cadot (1 ha 33 ares 92 ca), parcelle plantée en 1978 sur un terroir argileux. La vigne est sous le climat 1er cru Meix Cadot (exposition Est)
    - En Rosey (1 ha 08 ares 10 ca), parcelle plantée en 1974 sur un terroir argilo-calcaire. La vigne est sur le plateau du Mont Varot, à l’Ouest
    de l’Appellation (exposition Est)
    - Montagne de Remenot (33 ares 22 ca), parcelle plantée en 1980
    sur un sol calcaire. La vigne est sur la montagne de Remenot, au Nord-Ouest de l’Appellation (exposition Est)

    Cépage : Pinot noir
    Vignes : Plantées entre 1974 et 1978, surface totale de 2 ha 75 ares 24 ca Sol et sous-sol : Calcaire, argileux et argilo-calcaire

    Vinification : Vendanges manuelles, passage sur deux tables de tri : une table vibrante et une table à bande. Les raisins sont ensuite égrappés ou non en fonction du millésime puis mis en cuve bois tronconique.
    La vendange est ensuite refroidie et la vinification a lieu après une semaine de macération à froid (à la fin des vendanges).

    Pigeage ou remontage en fonction de la phase de vinification.
    Nous dégustons les vins tous les jours et décidons des interventions à faire en fonction de la dégustation

    Élevage : En cave du XIXe. 12 mois en fûts (33 % neufs) avec fermentation malolactique, puis 6 mois en cuve inox. Mise en bouteilles suivant le calendrier lunaire

    Personnalité : Les élevages longs permettent à ce vin de très bien vieillir. La robe est concentrée et offre des arômes de fruits mûrs

    Température de service : 16°

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