C’est LA cuvée la plus réussie sur ce millésime. Parcelle exposée nord pour un vin plus complet et très long. Des vieilles vignes de 50 ans pour de la puissance et de la longueur sur le premier parcellaire historique du domaine. Un sous-sol qui rassemble étonnamment toute la région : argiles, silex et calcaires. Conseil : privilégiez des magnums et attendez 3 ans. Le vin développera des notes de truffes à couper le souffle d’un chien truffier. Garde : 6-10 ans

 

Note du  domaine : Puissance et équilibre.Son terroir amène la puissance, son exposition la fraîcheur. Au début des années 80, la passion a conduit le domaine Pellé à vinifier séparément son premier parcellaire : les blanchais. Nous imaginions avec raison que la complexité du terroir se refléterait dans le verre… Cette vieille vigne nous livre puissance et longueur aussi bien au nez qu’en bouche. Les notes d’agrume et de végétal se lient à la minéralité sans lourdeur ni exubérance. Un flacon qui ne demande qu’à vieillir…

Cépage
Sauvignon

Année de plantation
1966 (sélection massale)

Superficie
2,7 hectares

Densité de plantation
6500 pieds/hectare

Terroir
• Roche mère de marne kimmeridgienne, en surface dominante d’argile et de calcaire
avec quelques silex (15-20%)
• exposition nord-est

Vinification
• pressurage direct à l’arrivée en cave
• débourbage
• fermentation en cuves bois, fûts et cuves inox

Élevage
• sur lies
• en foudres, fûts (majoritairement) et cuves inox

 

Henry Pellé, Menetou Salon Blanc " Les Blanchais" 2017

24,00 € Prix original
21,50 €Prix promotionnel
Couleur
Cépage
Région
Appellation
Contenance
Fete du Vin

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