Considéré comme un des plus beaux crus de Saint-Aubin. Un vin profond assis sur des calcaires orientés plein sud. Dans un registre qui n’est pas sans rappeler les Chablis Grand Cru . Un magnifique Saint-Aubin qui vous portera sur les dix prochaines années.
Decanter 93/100 « Using 1% (yes, 1%!) new wood, this is fruit and soil-dominated, with notes of fennel and crème fraîche joined by chalky minerality and the crunchy acidity that comes with the territory when you pick this early.”

Bourgogne d'Aujourd'hui :  " 16/20 Nez frais sur les agrumes et le thym, avec une réduction noble. Là encore, un vin avec du relief et de la personnalité, dans un style dynamique et taillé pour la garde. "

Hubert Lamy, St Aubin 1er cru "En Rémilly" 2018

59,00 €Prix
    • Cépage  : 100% Chardonnay
    • Terroir :Sol peu profond, argilo-calcaire à dominante calcaire. Âge des vignes : 30.
    • V endanges & Vinification : Manuelles. Pressurage pneumatique doux puis mise en fûts (300L) ou demi-muids (600L). Elevage : 12 à 18 mois en demi-muids.