Des carignans gris plantés à 500m d'altitude sur du granit font d'Imalaya une cuvée toujours pure et lumineuse. Cette variété de carignans gris est rarissime en France et dévoile des notes d'agrumes à la finale très tranchante. On croque la minéralité et la complexité des arômes. C'est un vin de repas qui accompagnera a merveille des poissons plats ou des volailles.