La cuvée Ophrys est une cuvée à part, d’abord pour sa robe claire à la limite du rosé. Le nez est sur la cerise à noyaux, très florale. L’idée de départ consistait à élaborer un vin offrant les notes de fruits rouges mais avec une bouche légère. Pour parvenir à ce résultat le jus du Pinot est assemblé avec du Pinot gris, puis infusé avec des marcs de Pinots Noirs. En bouche on est séduit par ces notes de cerises et une bouche crémeuse et légèrement épicée : un vin idéal pour terminer l’été. Une cuvée à déguster légèrement fraiche et à conserver jusqu’à 5 ans.

Zusslin, "Ophrys" rouge 2019

24,00 €Prix
    • Cépage : Pinot Noir 55% - Pinot Gris 45%
    • Sol et Terroir : Calcaire Oolithique du Bollenberg.
    • Vinification et élevage : Pressurage direct des deux cépages puis courte macération pelliculaire après fermentation. Elevage en foudres de chêne sans bois neuf