Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Peuillets 2022
Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Peuillets 2022
Domaine des Croix - Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Peuillets 2022
- Bourgogne - Savigny-les-Beaune 1er cru
- Rouge
- Grape varieties: Pinot Noir
The Les Peuillets vineyard, situated at the foot of the slope on clay-limestone soils mixed with scree, is renowned for producing structured and profound wines within the Savigny-lès-Beaune appellation. The 2022 vintage displays a dense yet well-balanced character, supported by a preserved acidity. The style is straightforward and precise, with a clear fruit expression and a fine tannic structure. The complexity is built more on length and persistence than on immediate power.
"Savigny-les-Beaune immediately captivates with its sumptuous floral bouquet. Its pure, luscious fruit, underscored by a delicate salinity, embodies elegance and a deep connection to the land." Revue du Vin de France
- Grape variety : Pinot Noir
- Soil and Terroir : clay-limestone. Stony soil.
- Harvest and Winemaking: Fermentation in wooden vats with indigenous yeasts; 16 months of aging in used barrels, followed by a few additional months in tank after racking; unfined and unfiltered
- Shelf life : 10 years
Low stock: 5 left
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Domaine des Croix
David Croix vinifie sur 5ha différents climats en Beaune 1er crus, Savigny, Aloxe et Corton. Les vignes sont plantées sur une terre "rouge" gorgée en oxydes de fer, ce qui favorise la droiture et la profondeur du pinot. Tous les vins recherchent finesse et délicatesse avec toujours de la matière sans élevage de bois trop imposant. Les vignes sont plantés sur une terre "rouge" gorgée en oxydes de fer, ce qui favorise la droiture et profondeur du pinot. A l'arrivée, de grands Beaunes rouges, très confidentiels, avec le sérieux et l'austérité qui caractérisent ces appellations de grande garde.
David Croix élabore trois Cortons : La Vigne au Saint, un Corton Grèves et un Corton-Charlemagne ainsi que cinq Beaune 1er Cru : Les Cents Vignes, Les Tuvilains , Les Bressandes, Pertuisots et les Grèves.
La vinification partielle en vendange entière diffère selon les millésimes, les élevages sont longs en barriques et cuves pendant 24 mois. Les vins ne sont ni collés , ni filtrés.