Pierre Gauthier du Domaine du Bel Air est considéré à juste titre comme l’un des vignerons porte-étendard de l’appellation Bourgueil et l’un des premiers à s’être tourné vers l’agriculture biologique il y a plus de vingt ans. Le Cabernet Franc, peut nécessiter de longues années de garde pour se révéler mais la famille Gauthier a innové et créé un style unique qui repose sur des élevages très longs et à des températures basses.
Le résultat est un équilibre parfait entre un fruit pulpeux autour du cassis et des tanins soyeux et enrobés. De la première cuvée Jour de Soif à leur emblématique Clos Nouveau et Grands Monts, la gamme des Bourgueils décline avec précision la diversité et la qualité du terroir de Bourgueil. Clos Nouveau, c'est l'histoire féerique d'un vignoble, autrefois emblématique de Bourgueil, laissé à l'abandon. Pierre a sauté sur l'occasion pour restaurer ce clos d'1ha au début des années 2000. Avec des profils de terroir similaires à un certain Le Bourg du Clos Rougeard, le Clos Nouveau est considéré comme l'un des meilleurs Cabernet Francs au monde. Le patrimoine incroyable de vieilles vignes associé à la maîtrise de l'élevage du Cabernet font de la famille Gauthier un incontournable pour tout amateur de grands cabernets ligériens.
Domaine certifié en agriculture biologique.
