Chablis 2023
Chablis 2023
Roland Lavantureux - Chablis 2023
- Bourgogne - Chablis
- Blanc
- Grape varieties: Chardonnay
Roland Lavantureux's Chablis is a wine that consistently surpasses its village appellation. Sourced from well-situated plots around Lignorelles, it embodies a classic expression of the Chablis terroir: tension, salinity, and mineral density. The 2022 vintage, sunny yet balanced, produced ripe and harmonious wines with well-integrated acidity.
Located in the cool climate of Chablis and situated on the typical Kimmeridgian limestone subsoil of this appellation, it offers a broad yet taut palate, a result of the Lavantureux brothers' winemaking choices: vinifying part of the harvest in stainless steel tanks to control freshness and acidity, and the other part in large wooden vats. The final blend creates the ideal Chablis to start a meal or accompany shellfish.
- Grape variety : 100% Chardonnay
- Soil & Terroir : Kimmeridgian clay-limestone around Lignorelles (deep soil, varied exposures)
- Winemaking & Aging : Alcoholic fermentation in stainless steel tanks. Aged for 10 to 12 months in tanks and barrels that have previously held several wines (approximately 20%). Aged on fine lees with moderate stirring depending on the vintage.
- Shelf life : 5 years
"A benchmark of the Appellation" Revue du Vin de France
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Roland Lavantureux
Situé sur la commune de Lignorelles, le domaine Lavantureux élabore des Chablis à la fois amples et frais, caractéristiques des sols calcaires kimméridgiens de la région. Ils exploitent un patrimoine de vieilles vignes de plus de 60 ans et tous les vins bénéficient d’un élevage à la fois en cuves et en barriques qui permet aux vins de se développer.
Toutes les cuvées sont d’un haut niveau, vous pouvez encaver et déguster ces vins en toute confiance : de l‘excellent Petit Chablis jusqu’au Grand Cru.
Le domaine vinifie aussi un rare rouge de l’appellation Épineuil qui exhale le fruit et les épices. Un domaine qui compte déjà auprès des amateurs de Chardonnays et qui rejoindra sans nul doute la famille des domaines collectionnables dans les années à venir.