Chablis Vieilles Vignes 2023
Chablis Vieilles Vignes 2023
Roland Lavantureux - Chablis Vieilles Vignes 2023
- Bourgogne - Chablis
- Blanc
- Grape varieties: Chardonnay
As with every tasting, this Chablis stands out. A little gem from the estate, it rivals a Premier Cru. It's a blend from plots of vines over sixty years old, half of which are aged in oak barrels. The wine is immediately more complex and expansive than a village-level Chablis. The nose is aromatic, leaning towards pear with lovely floral notes. On the palate, this duo of white fruit and flowers reappears, complemented by a saline finish that balances the wine. A truly beautiful wine.
- Grape variety : 100% Chardonnay
- Soil & Terroir : Kimmeridgian clay-limestone around Lignorelles (deep soil, varied exposures)
- Winemaking & Aging : Alcoholic fermentation in stainless steel tanks. Aged for 10 to 12 months in tanks and barrels that have previously held several wines (approximately 20%). Aged on fine lees with moderate stirring depending on the vintage.
- Shelf life : 10 years
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Roland Lavantureux
Situé sur la commune de Lignorelles, le domaine Lavantureux élabore des Chablis à la fois amples et frais, caractéristiques des sols calcaires kimméridgiens de la région. Ils exploitent un patrimoine de vieilles vignes de plus de 60 ans et tous les vins bénéficient d’un élevage à la fois en cuves et en barriques qui permet aux vins de se développer.
Toutes les cuvées sont d’un haut niveau, vous pouvez encaver et déguster ces vins en toute confiance : de l‘excellent Petit Chablis jusqu’au Grand Cru.
Le domaine vinifie aussi un rare rouge de l’appellation Épineuil qui exhale le fruit et les épices. Un domaine qui compte déjà auprès des amateurs de Chardonnays et qui rejoindra sans nul doute la famille des domaines collectionnables dans les années à venir.