Champagne 791 Blanc de Blancs Dizy 1er Cru Extra-Brut
Champagne 791 Blanc de Blancs Dizy 1er Cru Extra-Brut
Lafalise-Froissart - Champagne 791 Blanc de Blancs Dizy 1er Cru Extra-Brut
- Champagne - Champagne
- Champagne
- Grape varieties: Chardonnay
A unique cuvée, composed exclusively of Chardonnay from the Dizy Terres Rouges plot (the same one cultivated by Jacquesson). This vineyard forms an island of Chardonnay in the heart of the Pinot Noirs, planted on particularly stony soil.
On the palate, the wine is full-bodied, with a remarkably rich aromatic profile, especially for a Chardonnay. In fact, the Chardonnays of Dizy are said to have a Pinot Noir character, offering aromas of exotic and red fruits.
Paul Froissart explained to us that he vinifies part of the wine in amphorae, while the other part is aged in oak barrels, in order to control the natural power of the Chardonnay from Dizy.
A truly great champagne.
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Champagnes Lafalise-Froissart
la maison Lafalise-Froissart, située sur la Montagne de Reims, dans les villages de Verzy et Verzenay, tous deux classés Grands Crus.
Les sols variés, composés de craie et d'argile, confèrent aux cuvées une richesse unique. Principalement élaborées à partir de Pinot Noir et vinifiées en fûts de chêne, ces cuvées se distinguent par leur puissance et leur élégance. Bien que minoritaire, le Chardonnay apporte une rondeur fruitée remarquable. Les Pinots de Verzenay, quant à eux, sont très prisés par les grandes maisons champenoises pour la création de leurs cuvées millésimées. Ils se distinguent par une signature aromatique particulière, marquée par des notes de fruits blancs, voire exotiques.
Toute la gamme du domaine mérite l’attention, mais nous vous invitons à découvrir trois cuvées aux styles bien distincts :
- 045 : cette cuvée exprime toute la vinosité et la puissance du Pinot Noir, avec une finale saline et minérale caractéristique.
- 791 : un Chardonnay ample, doté d'une richesse aromatique exceptionnelle.
- Verzenay : un assemblage des différentes parcelles de Pinot Noir du domaine. Élégante et complexe, cette cuvée d'entrée de gamme se hisse au niveau des plus grands champagnes.