Champagne Austral Pinot Noir R22
Champagne Austral Pinot Noir R22
Champagne Clandestin - Champagne Austral Pinot Noir R22
- Champagne - Champagne
- Blanc
- Grape varieties: Pinot Noir
- Organic
100% Pinot Noir from south-facing vineyards, aged for 24 months in a single vintage. A vinous Champagne with a saline finish. An intensely mineral Pinot Noir, born from a southern terroir and vinified with exacting standards, offering a rare combination of power, finesse, and minerality. A very successful 2022 vintage.
"The charm also works its magic with Austral, in a more southern style. The Pinot Noir is marked by nuances of zest, mandarin, and dried flowers. The bubbles are elegant, the palate is expressive, the potential is there." Revue du Vin de France
Features
- Grape variety : 100% Pinot Noir
- Soil and Terroir : Côte des Bar. South-facing slopes, Kimmeridgian and Portlandian schist soils
- Base : 2022 (100%)
- Winemaking and Aging : Aged in 500L barrels
- Dosage : Raw Natural
Low stock: 2 left
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Champagne Clandestin
Le champagne "Clandestin" est une jeune maison de négoce champenoise située sur la côte des Bar et qui s'est installée en quelques années dans le petit groupe des vignerons recherchés des amateurs et des tables étoilées. Cette notoriété, le jeune Benoît Doussot la doit aussi à son associé qui n'est autre que Bertrand Gautherot du champagne Vouette & Sorbée mais surtout à son grand talent de vinification. Les raisins sont issus de 5 vignerons travaillant en viticulture biologique.
" Benoît Doussot met en évidence tout le potentiel du vignoble de la Côte des Bar. Les vins sont fidèles à leur géologie, que ce soit le Portlandien ou le Kimméridgien, et les différentes expositions sont garantes du profil aromatique et des textures de bouche de chaque cuvée. Les vins sont élevés en bois, essentiellement dans des demi-muids de 500 et 600 l. Nous sommes séduits par ce profil de vins, qui témoignent d'une quête de maturité et de terroir" Revue du Vin de France