Gevrey-Chambertin 1er Cru La Perrière 2023
Gevrey-Chambertin 1er Cru La Perrière 2023
Jean-Marie Fourrier - Gevrey-Chambertin 1er Cru La Perrière 2023
- Bourgogne - Gevrey-Chambertin
- Rouge
- Grape varieties: Pinot Noir
Le sommet de cette sélection : un Gevrey-Chambertin 1er Cru issu du lieu-dit La Perrière, situé sous les Mazis-Chambertin Grand Cru.
Pinot Noir de vieilles vignes sur des sols légèrement pentus, profonds et argileux. Vinifié dans le plus pur style Fourrier : chaque parcelle est vinifiée séparément, fermentation en cuve avec les seules levures indigènes, sans filtration ni collage, mise en bouteille à la main pour limiter le soufre. Un 1er cru de grande garde, ciselé, à la texture soyeuse.
Caractéristiques
- Cépage : Pinot Noir 100 %, vieilles vignes
- Sol et Terroir : Gevrey-Chambertin 1er Cru La Perrière, sous les Mazis-Chambertin, sols pentus, profonds et argileux
- Vendange et Vinification : vendanges manuelles, culture raisonnée, vinification parcellaire, levures indigènes, élevage de 18 mois en fûts de chêne, mise en bouteille à la main sans filtration
- Garde : 10-20 ans
Low stock: 2 left
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Jean-Marie Fourrier
Ancré au cœur de Gevrey-Chambertin, le domaine Fourrier trouve son origine dans les années 1930 avec Fernand Pernot, avant d’être repris par son neveu Jean‑Claude Fourrier, puis par Jean‑Marie en 1994. Aujourd’hui, l’exploitation couvre environ 9–10 hectares répartis sur Gevrey‑Chambertin, Morey‑Saint‑Denis, Chambolle‑Musigny et Vougeot, avec un noyau de vieilles vignes plantées entre les deux guerres, majoritairement en sélection massale.
À la vigne, le travail repose sur la taille hivernale, la maîtrise de la vigueur et l’abandon des désherbants. Les vins sont élevés environ 18 mois, avec un recours au bois neuf contenu. Cette combinaison de vieilles vignes, de viticulture précise et de vinifications peu interventionnistes donne des pinots noirs à la fois « sérieux » et immédiats : aromatique centrée sur un fruit pur, et une trame tannique fine mais structurante. Un style à la fois riche et fin reconnu dans le monde entier.