Le domaine qui existe depuis plus de deux siècles avec un patrimoine de vignes classé en 1er crus exclusivement sur la montagne de Reims. Les enfants Louis et Edgar sont maintenant à la tête du domaine et poursuivent l’œuvre familiale en poussant un peu plus le curseur en développant un ambitieux programme d’agro-foresterie autour des vignes, afin de limiter au maximum les traitements.
Edgar, qui a fait une grande partie de sa formation en Bourgogne, chez Fréderic Cossard ou encore Philippe Pacalet, explique ainsi que cette démarche est indissociable d’un travail en fermentation spontanée : chaque parcelle est vinifiée séparément, avec ses propres levures naturelles.
De véritables expérimentateurs, toujours en quête de la pureté et de l’excellence dans les vins, la marque des grands vignerons. Le style des champagnes est mûr, basés sur le cépage Meunier, peu dosé, ample mais doté d’une effervescence très élégante.
