Margaux Nout 2019
Margaux Nout 2019
Clos du Jaugueyron - Margaux Nout 2019
- Bordeaux - Margaux
- Rouge
- Grape varieties: Cabernet Sauvignon and Merlot
- Biodynamics
Following their Haut-Médoc, the Théron family has graced us with an equally exceptional Margaux. The Merlot grape variety is both ripe and very elegant thanks to a highly modern winemaking approach that combines whole-cluster maceration and aging in various containers.
A blend of 55% Merlot and 45% Cabernet Sauvignon, from vines of approximately 25 years old located on gravel and clay soils in the Macau area, near Margaux.
The winemaking process includes fermentation in concrete tanks with partial maceration of whole bunches, followed by 12 months of aging in barrels, 50% of which are new, then bottling without fining or filtration to preserve aromatic integrity.
Nout 2019 is distinguished by its elegance and silky texture, with a slightly saline finish reminiscent of the Margaux terroir. It is designed to be approachable now, while also having aging potential of 10-15 years.
Features
- Grape varieties : Cabernet Sauvignon – Merlot
- Soil & Terroir : Gravelly and clay-gravelly
- Aging & Vinification : Total destemming but no crushing, no added yeast. Aged on fine lees for 12 months in 400L barrels and 12hl casks, and for a few months in concrete tanks before bottling (bulk aging).
- Storage : 10-15 years.
Low stock: 2 left
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Clos du Jaugueyron
Installé dans l'appellation prestigieuse de Margaux, le Clos du Jaugueyron est un domaine emblématique des rares Bordeaux bios de haut niveau. Fondé en 1993 par Michel Théron et Stéphanie Destuhaut, il s’étend sur 7ha répartis entre Margaux et le Haut-Médoc. Pionniers en agriculture biologique et biodynamique, il est l’un des rares à Bordeaux à être certifié Demeter depuis 2008 résultat d’une utilisation du souffre quasi négligeable et dont la contrepartie sont des méthodes de vinifications particulièrement exigeantes.
Les sols du domaine, composés de graves, d’argile et de sable, bénéficient d’un microclimat influencé par la proximité des forêts et de l’océan. Depuis sa création, le domaine est devenu un modèle dans la région pour son engagement envers une agriculture raisonnée et ses vins d’exception. Michel Théron résume ainsi son ambition : respecter le terroir tout en offrant des vins qui se distinguent par leur pureté, leur équilibre et leur profondeur. En conjuguant tradition et innovation, le domaine confirme sa place parmi les propriétés les plus inspirantes de la rive gauche bordelaise.
"Le domaine se démarque, avec une approche très minimaliste des vinifications : peu de soufre, peu d'extraction, des élevages menés en partie en grands contenants et en cuves afin de préserver au maximum le fruit. Il en résulte des vins à la personnalité bien affirmée et d'une grâce superbe." Revue du Vin de France