Mondeuse Blanche Avalanche 2023
Mondeuse Blanche Avalanche 2023
Fabien Trosset - Mondeuse Blanche Avalanche 2023
- Savoie - IGP Allobroges
- Blanc
- Grape varieties: White Mondeuse
A delicate Mondeuse with beautiful smoky and floral (linden) nuances and a lovely tension that structures the palate. A singular white wine, both vibrant and fresh without sacrificing structure.
A rare and confidential grape variety, Mondeuse blanche is cultivated here on terroirs of glacial moraines, rich in rocky debris, which promote a slight stress on the vine and concentrate the aromas.
Features
- Grape variety: 100% Mondeuse blanche
- Soil and Terroir : Vines of approximately 50 years old, yield 45 hl/ha. Terroir of glacial moraine with a predominance of clay.
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Winemaking and Aging : Hand-harvested, sorted in the vineyard and at the winery. Slow pressing to enhance aromatic complexity. Vinification without sulfur at the vat, using indigenous yeasts. Aged for 8 to 12 months in stainless steel tanks and demi-muids.
- Shelf life: 5 years
Low stock: 3 left
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Fabien Trosset
Installé à Arbin depuis 2011, Fabien Trosset reprend et développe une partie du vignoble familial au cœur de la Combe de Savoie, entre Chambéry et Albertville, au pied du massif des Bauges. Le domaine couvre aujourd’hui environ 16 hectares de coteaux exposés plein sud, à une altitude comprise entre 300 et 450 mètres, en majrotié dédiés à la Mondeuse.
Les vignes s’enracinent dans des sols argilo-calcaires et des argiles rouges riches en oxydes de fer, qui apportent structure, fraîcheur, une acidité naturelle marquée et une bonne capacité de garde. La Mondeuse d’Arbin y exprime pleinement son profil savoyard, entre fruits rouges, épices, notes poivrées et nuances florales.
Les différentes expressions de la Mondeuse, selon les terroirs et les contenants d’élevage, constituent l’axe central de la gamme, complétée par des cuvées blanches issues de cépages autochtones savoyards.