Mondeuse Rouge Terre d'Origine 2024
Mondeuse Rouge Terre d'Origine 2024
Fabien Trosset - Mondeuse Rouge Terre d'Origine 2024
- Savoie - IGP Allobroges
- Rouge
- Grape varieties: Red Mondeuse
A supple and expressive Mondeuse, fruity and drinkable, with an excellent pleasure/price ratio.
This cuvée showcases Mondeuse grapes grown on plots situated on limestone scree, offering lean, well-drained soils that promote deep root development and natural concentration of the berries. The wine develops a straightforward and precise profile, with a fruity and spicy structure underpinned by a pronounced freshness.
Features
- Grape variety: Red Mondeuse
- Soil and Terroir: Limestone scree, shallow and well-drained soils
- Winemaking and Aging: Hand-harvested, sorted in the vineyard and at the winery. Traditional whole-cluster fermentation, maceration and alcoholic fermentation at approximately 28°C for 8 days. Aged in stainless steel tanks and demi-muids for 8 to 12 months.
- Shelf life: 5 years
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Fabien Trosset
Installé à Arbin depuis 2011, Fabien Trosset reprend et développe une partie du vignoble familial au cœur de la Combe de Savoie, entre Chambéry et Albertville, au pied du massif des Bauges. Le domaine couvre aujourd’hui environ 16 hectares de coteaux exposés plein sud, à une altitude comprise entre 300 et 450 mètres, en majrotié dédiés à la Mondeuse.
Les vignes s’enracinent dans des sols argilo-calcaires et des argiles rouges riches en oxydes de fer, qui apportent structure, fraîcheur, une acidité naturelle marquée et une bonne capacité de garde. La Mondeuse d’Arbin y exprime pleinement son profil savoyard, entre fruits rouges, épices, notes poivrées et nuances florales.
Les différentes expressions de la Mondeuse, selon les terroirs et les contenants d’élevage, constituent l’axe central de la gamme, complétée par des cuvées blanches issues de cépages autochtones savoyards.