Pessac-Léognan Paul Rouge 2021
Pessac-Léognan Paul Rouge 2021
Château Haut-Bergey - Pessac-Léognan Paul Rouge 2021
- Bordeaux - Pessac-Léognan
- Rouge
- Grape varieties: Cabernet Sauvignon and Merlot
- Biodynamics
I absolutely loved this 2021 vintage, a blend of Cabernet Sauvignon and Merlot!
Aged mainly in concrete tanks, the wine presents a luscious, fine palate and above all a brilliant and not to say surprising expression of fruit for such a vintage.
The 2021 vintage, renowned for its demanding nature, finds here a delicate and approachable expression, leaning towards finesse rather than concentration. A success that will delight Burgundy lovers!
"In both white and red, the Cuvée Paul is the most obvious and well-known illustration of Paul Garcin's approach at Haut-Bergey. By forgoing barrel aging, it reveals the fruit of these classic Léognan terroirs, thus renewing the intuition of immediate pleasure." 93/100 Revue du Vin de France
Features
- Grape varieties: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec
- Soil and Terroir: Classic Gravelly soils of Léognan
- Winemaking and Aging: stainless steel and concrete tanks, gentle extractions, controlled maceration, approximately 12 months
- Guard: 7 years
Low stock: 5 left
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Château Haut-Bergey
Situé à Léognan, au sud de Bordeaux, le Château Haut Bergey s’est imposé comme l’une des propriétés singulières de l’appellation par son approche viticole et son style de vinification. Repris par la famille Garcin en 1991, le domaine connaît un tournant décisif à partir de 2014 sous l’impulsion de Paul Garcin, qui engage une conversion biologique puis biodynamique jusqu’à la certification Demeter. Cette orientation traduit une recherche de cohérence entre sol, plante et vin. Les terroirs — graves, sables sur argiles et veines ferriques — sont exprimés par cuvées distinctes plutôt que par assemblage uniforme. Les vins privilégient fraîcheur, finesse de grain et digestibilité, avec des extractions mesurées et un usage du bois contenu. Haut-Bergey incarne ainsi une lecture contemporaine de Pessac-Léognan, structurée et lisible, centrée sur l’équilibre.
La viticulture est conduite en biodynamie certifiée, avec travail des sols, composts organiques et préparations naturelles. Les vendanges sont manuelles et parcellaires ; en cave, les fermentations font appel aux levures indigènes lorsque les conditions le permettent. Les élevages varient — amphores, béton, bois ou contenants neutres — afin d’adapter le support à la matière. La signature du domaine repose sur la tension, la netteté du fruit et une texture droite favorisant l’allonge. Paul décline aujourd’hui quatre cuvées : « Paul » sans élevage bois, « Jardin » en merlot, « Tuileries » en cabernet et un Pessac blanc.
" Modernité de la vision et capacité à se réinventer sans trahir : Haut-Bergey symbolise la vitalité actuelle du plus historique des vignobles bordelais. " Revue du Vin de France