Ploussard Côte de Feule 2023

Une des cuvées signature du domaine, un Ploussard très intense et complexe avec des notes de fruits rouges voire même de fruits exotiques. Une cuvée qui séduira énormément par son aromatique à la fois exubérante et élégante.

Cette parcelle de Ploussard offre une interprétation particulièrement délicate du cépage emblématique de Pupillin. Implantées sur des calcaires drainants, les vignes produisent un vin léger en couleur mais précis dans sa structure.

Caractéristiques

• Cépage : Ploussard 100%, sélections massales.
• Sol et Terroir : Le terroir le plus reconnu de Pupillin, pentu et exposé au sud à 400m. Situé dans une ancienne carrière de pierre, sol rocailleux avec des marnes calcaires.
• Vinification et Élevage : Vendanges manuelles, fermentation avec levures indigènes. 100 % grappes entières. Elevage de 12 mois en fûts de 228 L, sans collage ni filtration, ajout de SO2 après la fermentation malolactique et avant la mise en bouteille.
• Garde : 10 ans