Roussette de Savoie Le Devire 2023
Roussette de Savoie Le Devire 2023
Fabien Trosset - Roussette de Savoie Le Devire 2023
- Savoie - Savoy fruit bat
- Blanc
- Grape varieties: Highness
Fruity with a delicious saline finish.
"Le Devire" showcases Altesse, the emblematic grape variety of Roussette de Savoie, particularly well-suited to the local climate thanks to its late flowering. Made from old vines grown in deep clay soils, this wine develops a beautiful structure, balanced acidity, and an aromatic profile blending white flowers and white-fleshed fruits.
Features
- Grape variety: 100% Altesse
- Soil and Terroir : Vines of approximately 50 years old, yield 45 hl/ha. Deep soil with a predominance of clay.
-
Winemaking and Aging : Hand-harvested, sorted in the vineyard and at the winery. Slow pressing to enhance aromatic expression. Vinification without sulfur at the vat, using indigenous yeasts. Aged for 8 to 12 months in stainless steel tanks and demi-muids.
- Shelf life: 5 years
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Fabien Trosset
Installé à Arbin depuis 2011, Fabien Trosset reprend et développe une partie du vignoble familial au cœur de la Combe de Savoie, entre Chambéry et Albertville, au pied du massif des Bauges. Le domaine couvre aujourd’hui environ 16 hectares de coteaux exposés plein sud, à une altitude comprise entre 300 et 450 mètres, en majrotié dédiés à la Mondeuse.
Les vignes s’enracinent dans des sols argilo-calcaires et des argiles rouges riches en oxydes de fer, qui apportent structure, fraîcheur, une acidité naturelle marquée et une bonne capacité de garde. La Mondeuse d’Arbin y exprime pleinement son profil savoyard, entre fruits rouges, épices, notes poivrées et nuances florales.
Les différentes expressions de la Mondeuse, selon les terroirs et les contenants d’élevage, constituent l’axe central de la gamme, complétée par des cuvées blanches issues de cépages autochtones savoyards.