Rully Blanc 1er Cru Meix Cadots 2023

Il y a plusieurs années, nous nous sommes intéressés à Vincent Dureuil, en quête d’appellations considérées comme « modestes » par rapport aux « grandes » de Beaune ou de la Côte de Nuits. Nous avons découvert un Rully blanc 2014 chez un caviste et dès le premier verre, la précision aromatique et la maîtrise de l’élevage du Chardonnay se révélaient époustouflantes. Vincent a hissé Rully vers les sommets, entraînant toute l’appellation avec lui.
L’appellation Rully est située dans le prolongement naturel de trois prestigieuses appellations de la Côte de Beaune : Meursault, Puligny et Chassagne.
Pour les amateurs de grands Bourgognes blancs, Rully possède une légitimité à produire des vins blancs d’un niveau comparable à celui de ses voisines prestigieuses. La famille Dureuil a été l’une des premières, dans les années 50, à parier sur la production de grands vins dans la région. Le domaine possède aussi quelques vignes dans les Côtes de Nuits d'où il tire son Bourgogne rouge et un Nuit-St-Georges.
A la vigne, les vendanges sont manuelles (rare dans la région) et le tri des raisins très soigné. Les vins rouges sont égrappés et les fermentations réalisées en levures indigènes. Les élevages se poursuivent pendant 12 mois puis de 6 à 12 mois en cuves inox.
La maitrise des techniques de vinification abouties, de pratiques viticoles méticuleuses et de vieilles vignes contribuent à produire des vins d'une grande richesse et complexité. Il n’est pas étonnant que les rouges et les blancs de cette adresse soient les incontournables de nombreux vignerons de Bourgogne.