Sauvignon Blanc 2025
Sauvignon Blanc 2025
Bonnigal-Bodet - Sauvignon Blanc 2025
- Loire -
- Blanc
- Grape varieties: Sauvignon Blanc
- Biodynamie and Bio
Le Sauvignon du domaine, issu des terroirs de silex d'Amboise.
Une cuvée fraîche et énergique, où le silex apporte une belle minéralité. Vinifiée dans l'esprit du domaine, sur la pureté du fruit et la tension.
Caractéristiques
- Cépage : Sauvignon 100 %
- Sol et Terroir : Touraine, terroirs de silex
- Vendange et Vinification : vendanges manuelles, biologique et biodynamie
- Garde : 3-5 ans
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Bonnigal-Bodet
En 2023, nous vous avions partagé notre coup de cœur dans la Loire avec les millésimes 2021 de Bonnigal-Bodet. Depuis, le domaine a confirmé son talent et s'installe comme une valeur montante des grands chenins de Loire. Nous vous proposons aujourd'hui les derniers millésimes, dont l'excellent 2025.
Bonnigal-Bodet, c'est notre coup de cœur dans la Loire, et plus précisément dans l'appellation méconnue qu'est Amboise. Lorsque nous avons goûté leurs cuvées, la ressemblance avec le style de François Chidaine à Montlouis nous a sauté au palais : l'équilibre aromatique, la gestion de la rondeur du Chenin, l'acidité élégante et surtout la précision cristalline des vins nous ont conquis. Rien d'étonnant quand on découvre que Jean-Baptiste Bonnigal et Stéphane Bodet ont repris ce domaine familial après s'être formés précisément chez François Chidaine.
"Une des révélations de ces dernières années en Touraine ! On sent une recherche de finesse, de chair pulpeuse et de floralité dans l'expression des rouges, hauts en couleur. En blanc, un soin particulier est apporté à la vaste gamme de chenins secs isolés en lieux-dits. Les maturités de raisins sont justes et l'élevage sous bois est minutieux ; les vins sont d'une variété et d'une qualité peu égalées dans ce secteur." — La Revue du Vin de France