Savennières White 2023
Savennières White 2023
Château de Plaisance - Savennières White 2023
- Loire - Savennières
- Blanc
- Grape varieties: Chenin
- Biodynamics
A Savennières with a mineral and taut character. This "taut" profile is accentuated by the 2023 vintage.
This Savennières comes from Clos l'Hermitage, a historic 3-hectare plot facing due south on the hills above the village. This exceptional schist terroir, very well ventilated, allows the Chenin Blanc grapes to ripen slowly, giving the wine a remarkable mineral precision.
- Grape variety : 100% Chenin
- Soil : windblown sand and schist bedrock
- Certification : Biodynamic (Demeter)
- Winemaking & Aging: Direct pressing, spontaneous fermentation without additives. 15 months in demi-muids.
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Storage : 10 to 12 years
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Château de Plaisance
Depuis 2019, le domaine est dirigé par Vanessa Cherruau, figure montante de la viticulture ligérienne, qui y déploie une vision exigeante, précise et sans concession du Chenin. Elle privilégie des élevages longs, peu interventionnistes, dans une recherche d’équilibre entre verticalité minérale, volume de bouche et énergie.
Situé à Rochefort-sur-Loire, au cœur de l’Anjou noir, le Château de Plaisance est une propriété historique de 25 hectares cultivés en agriculture biologique et biodynamique. Conduit dans cette voie depuis plus de 25 ans, le domaine a connu une véritable renaissance depuis sa reprise en 2019. Vanessa mène un travail rigoureux pour révéler l’identité de ses grands terroirs schisteux : Chaume, Anjou Villages, Ronceray ou encore Savennières.
Grâce à une mosaïque de parcelles aux expositions variées et à des pratiques précises (vendanges manuelles, vinifications parcellaires, élevages peu interventionnistes), les vins expriment toute la minéralité vibrante du chenin et la gourmandise sincère des rouges ligériens. La gamme impressionne par sa régularité et son style net, droit, énergique.
" Depuis son arrivée, Vanessa Cherruau porte ce domaine parmi les plus dynamiques de l’Anjou. Les chenins y trouvent une intensité saline remarquable." Revue du Vin de France