Spätburgunder Hölle 2023
Spätburgunder Hölle 2023
Weingut Thörle - Spätburgunder Hölle 2023
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- Rouge
- Grape varieties: Pinot Noir
- Bio
Hölle est l’une des parcelles les plus chaudes et les plus expressives du domaine qui donne des raisins très concentrés sur de petits rendements. Les arômes s’expriment sur un registre de fruits noirs avec une belle finale minérale.
" Profil aromatique captivant, mêlant framboises, cerises, cassis, une subtile note fumée. En bouche, il révèle toutes les caractéristiques qui font la renommée du Spätburgunder : puissant, dense, juteux, minéral, profond, épicé et persistant. » 95/100 Falstaff
"Un pinot noir extraordinaire" 98/100, TOP 100 des meilleurs vins d'Allemagne en 2025 - James Suckling
Caractéristiques
- Cépage : Pinot Noir / Spätburgunder 100%
- Sol et terroir : Hölle, Saulheim, versant sud, microclimat chaud, sols pauvres.
- Vinification et Élevage : Vendange manuelle, fermentation spontanée sur marc pendant environ 2,5 semaines. Élevage : 18 mois en barriques françaises, avec bois neuf
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Garde : 20 ans
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Weingut Thörle
Nous avons découvert ce domaine sur le dernier salon Wine Paris, et avons été impressionnés par la précision des pinots noirs et la pureté des blancs. Les Kabinett, tradition allemande, sont de véritables bombes de fruits blancs titrant à 9° d’alcool, parfaits pour les beaux jours.Nous sommes heureux de vous proposer ce domaine en pleine ascension en Allemagne et en exclusivité sur la France.
Situé à Saulheim, au cœur de la Hesse rhénane, le domaine Weingut Thörle s'étend sur 25ha de vignobles cultivés en agriculture biologique. Depuis 2006, les frères Johannes et Christoph Thörle dirigent le domaine familial, mettant en avant les cépages classiques tels que le Riesling, le Silvaner et le Pinot Noir. Le terroir se caractérise par des sols calcaires, notamment dans les parcelles renommées de Probstey, Hölle et Schlossberg, offrant des vins à la fois puissants et élégants. La vinification privilégie les fermentations spontanées avec des levures indigènes, une macération pelliculaire pour certaines cuvées, et un élevage en fûts de chêne ou en cuves inox selon les besoins spécifiques de chaque vin.