Terre de Vertus Blanc de Blancs 1er Cru Non Dosé 2018
Terre de Vertus Blanc de Blancs 1er Cru Non Dosé 2018
Larmandier-Bernier - Terre de Vertus Blanc de Blancs 1er Cru Non Dosé 2018
- Champagne - Champagne
- Champagne
- Grape varieties: Chardonnay
- Biodynamie and Bio
Le terroir de Vertus se suffit à lui-même et la puissance du millésime 2018 permet à cette cuvée de cocher toutes les cases du grand champagne équilibré : ampleur, puissance aromatique, salinité et longueur interminable.
Produite depuis 1995, elle fut l'un des premiers champagnes sans dosage de la région, et elle reste une référence du genre. Toujours millésimée, elle vient de deux lieux-dits voisins, au coeur du coteau de Vertus.
96/100 Vinous Antonio Galloni, 93/100 Revue du Vin de France
Caractéristiques
- Cépage : 100 % chardonnay
- Sol et Terroir : Vertus 1er Cru, lieux-dits Les Barillers et Les Faucherets, à mi-coteau, exposition sud-est. Craie et calcaire.
- Vinification et Élevage : levures indigènes, fermentations alcoolique et malolactique sous bois, en fûts (60 %) et en foudres (40 %). Ni collage ni filtration. En général au moins cinq ans de cave avant dégorgement.
- Dosage : 0 g/l
- Garde : 10 ans
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Larmandier-Bernier
Le domaine Larmandier-Bernier est installé à Vertus, sur la Côte des Blancs. Né en 1971 du mariage de Philippe Larmandier et d'Elisabeth Bernier, il est conduit depuis 1988 par Pierre et Sophie Larmandier, rejoints par leurs fils Arthur puis Georges. Le vignoble couvre 19 hectares : Vertus en 1er Cru, Cramant, Chouilly, Oger et Avize en Grand Cru. Le chardonnay y domine très largement.
Pierre Larmandier compte parmi les pionniers de la biodynamie en Champagne : abandon des produits chimiques en 1992, biodynamie sur tout le domaine en 1999, certification bio en 2003. Les sols sont labourés pour pousser les racines vers la craie, les rendements sont tenus, et les vignes, 35 ans en moyenne, viennent des sélections massales des grands-pères Larmandier et Bernier. Le domaine ne craint pas la maturité : il cueille des raisins mûrs, ce qui lui permet de se passer presque entièrement de dosage.
En cave, chaque cru est vinifié à part, en levures indigènes, dans des fûts et des foudres de chêne. Les vins font leur fermentation malolactique, restent sur lies jusqu'à fin juillet, puis sont mis en bouteille sans collage ni filtration. Le dosage ne dépasse pas 3 g/l, et Terre de Vertus n'en reçoit aucun.
"Peu de domaines viticoles, toutes régions confondues, peuvent se targuer d'une telle régularité à ce haut niveau." Bettane+Desseauve
"Nous saluons la remarquable cohérence de ces champagnes." Revue du Vin de France