Vieille Vigne du Levant Blanc de Blancs Grand Cru Extra-Brut 2016
Vieille Vigne du Levant Blanc de Blancs Grand Cru Extra-Brut 2016
Larmandier-Bernier - Vieille Vigne du Levant Blanc de Blancs Grand Cru Extra-Brut 2016
- Champagne - Champagne
- Champagne
- Grape varieties: Chardonnay
- Biodynamie and Bio
Plus d'argiles qui donnent à ce chardonnay beaucoup de puissance et de richesse aromatique. Les arômes empruntent le chemin de nombreux fruits blancs et de fruits exotiques accompagnés par une bulle délicieusement crémeuse. Un très grand champagne.
L'une des cuvées les plus prestigieuses du domaine, elle vient des plus vieilles vignes de la maison, à Cramant, sur le versant de la colline tourné vers l'est, ce qui est singulier dans le village : "Levant" renvoie au soleil qui se lève. Pierre Larmandier l'a isolée dès 1988, quand les champagnes de parcelle étaient rarissimes.
"Le Vieilles Vignes du Levant Grand Cru 2016 est fabuleux, c'est l'un des tout meilleurs vins que j'aie goûtés de cette récolte très difficile. Profond, ce 2016 fait mouche sur tous les plans. C'est vraiment superbe." Vinous, Antonio Galloni, 96/100
Caractéristiques
- Cépage : 100 % chardonnay
- Sol et Terroir : Cramant Grand Cru, vignes de 50 à 80 ans sur le versant est de la colline. Craie, avec une veine d'argile propre à cette parcelle.
- Vinification et Élevage : levures indigènes, fermentation et élevage en fûts de 228 l (60 %) et en foudres (40 %).
- Dosage : 2 g/l
- Garde : 10 ans
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Larmandier-Bernier
Le domaine Larmandier-Bernier est installé à Vertus, sur la Côte des Blancs. Né en 1971 du mariage de Philippe Larmandier et d'Elisabeth Bernier, il est conduit depuis 1988 par Pierre et Sophie Larmandier, rejoints par leurs fils Arthur puis Georges. Le vignoble couvre 19 hectares : Vertus en 1er Cru, Cramant, Chouilly, Oger et Avize en Grand Cru. Le chardonnay y domine très largement.
Pierre Larmandier compte parmi les pionniers de la biodynamie en Champagne : abandon des produits chimiques en 1992, biodynamie sur tout le domaine en 1999, certification bio en 2003. Les sols sont labourés pour pousser les racines vers la craie, les rendements sont tenus, et les vignes, 35 ans en moyenne, viennent des sélections massales des grands-pères Larmandier et Bernier. Le domaine ne craint pas la maturité : il cueille des raisins mûrs, ce qui lui permet de se passer presque entièrement de dosage.
En cave, chaque cru est vinifié à part, en levures indigènes, dans des fûts et des foudres de chêne. Les vins font leur fermentation malolactique, restent sur lies jusqu'à fin juillet, puis sont mis en bouteille sans collage ni filtration. Le dosage ne dépasse pas 3 g/l, et Terre de Vertus n'en reçoit aucun.
"Peu de domaines viticoles, toutes régions confondues, peuvent se targuer d'une telle régularité à ce haut niveau." Bettane+Desseauve
"Nous saluons la remarquable cohérence de ces champagnes." Revue du Vin de France