Vignes Métissées 2023
Vignes Métissées 2023
Le Roc des Anges - Vignes Métissées 2023
- Roussillon - Côte Catalane
- Rosé
- Cépages :
- Biodynamie
A la frontière du rosé et du blanc, Vignes Métissées n'est pas un rouge pressé rapidement mais une parcelle de vignes mélangeant volontairement des raisins rouges et blancs (muscat, grenaches noirs, gris, cinsault, ...). Le résultat n'est ni un blanc, ni un rosé. C'est sans conteste l'un des grands rosé de France malheureusement en rupture rapidement au domaine, profitez-en avant dès maintenant.
Issu d’une parcelle centenaire en culture biodynamique, ce rosé d’assemblage présente une robe très pâle et un nez complexe d’agrumes, de fleurs et d’infusion. La bouche est charnue, saline, avec une belle fraîcheur.
Produite à seulement 1 500 exemplaires.
Caractéristiques
- Cépage : Assemblage de cépages co-plantés : Grenache Blanc, Gris et Noir, Carignan Blanc, Gris et Noir, Macabeu, Malvoisie, Picpoul, Cinsault, Mourvèdre, Muscat
- Sol et terroir : Sols de schistes. Deux parcelles plantées en 1963 et 2016.
- Vinification et Elevage : Pressurage direct en grappes entières. Fermentation avec levures indigènes sans ajout de soufre et élevage de 10 à 12 mois en fûts et foudres (228 et 500 L). Fermentation malolactique généralement réalisée. Pas de collage, filtration légère. Sulfitage total modéré à la mise (40–60 ppm).
- Garde : 10 ans.
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Le Roc des Anges
Domaine familial, certifié en bio et biodynamie, est développé depuis 2008 par Marjorie et Stéphane Gallet. Leurs vignes sont situées à Montner, en territoire catalan, sur des schistes qui permettent à la vigne de puiser en profondeur l’eau indispensable pour surmonter les chaleurs inhérentes à cette région. Si vous appréciez les cépages méditerranéens, vous trouverez votre bonheur au Roc de Anges : Grenaches noirs, gris et blancs, Carignan, Syrah, Mourvèdre… Les vignes ont pour point commun leur âge avancé (plus de 65 ans) et de très faibles rendements : avantages significatifs dans la région pour élaborer des jus fins et digestes.
Domaine certifié en agriculture biologique et Biodyvin