Thibault liger-belair

Moulin-à-Vent

Thibault Liger-Belair dirige depuis 2001 ce domaine bicentenaire sur les plus beaux terroirs de la Côte de Nuits en Bourgogne. En 2008, il a eu envie de comprendre les terroirs du Beaujolais, plus au sud, en appliquant aux terres granitiques de Moulin-à-Vent les mêmes principes que pour la Bourgogne : isoler chaque terroir afin d’en exprimer le meilleur. Moulin, comme l’ensemble du Beaujolais, se compose de sols « pauvres » composés en vieux granits qui permettent au luxuriant cépage Gamay de s’épanouir avec équilibre.