Une domaine récent, fruit de la collaboration de deux pionniers de la viticulture : David Croix du Domaine des Croix en Bourgogne et Damien Courbet, originaire du Jura (Domaine Courbet).
Leur projet s'articulait autour du savagnin, un cépage ancien cultivé depuis le Moyen Âge et parent de nombreux cépages modernes (comme le sauvignon blanc et le chenin blanc). Si une grande partie du savagnin du Jura est vinifié en vin oxydatif « sous voile », Croix et Courbet vinifie ses vins en houillant les barriques. Les vins du domaine sont centrés sur les Savagnin et les Chardonnays.
