La cuvée qui a fait la renommée du domaine. Première cuvée en Blanc du domaine associant le Chardonnay avec des cépages locaux : Jacquère et Mondeuse. Belle longueur, florale avec des notes de poires et d'abricots. La finale est sur la pierre à fusil et le réglisse de notre enfance, avec une pointe de fraîcheur qui fait toute la séduction de cette cuvée.
Caractéristiques
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Cépages : Jacquère (40%), Chardonnay (40%), Mondeuse Blanche (20%)
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Sol et Terroir : marne schisteuse, schiste dur noir, sol argileux
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Vinification et Elevage : vendange entière. Levures : indigènes. Elevage : 9 mois en cuve
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Garde : 5 ans
