Beaune 1er Cru Coucherias 2022

Ancien Directeur du Clos des Lambrays, une référence qui suffit à garantir son excellence, Boris Champy a repris en 2019 le Domaine Montchovet, déjà converti à l’agriculture biologique. Visionnaire, il mise sur les terroirs d’altitude, convaincu qu’ils deviendront des lieux d’exception, portés par l’évolution climatique.
Domaine certifié Agriculture Biologique (Ecocert)
Domaine Certifié en biodynamie (Demeter)

Beaune 1er Cru Coucherias impressionne par sa puissance maîtrisée et son élégance racée. Sans exagération, il s’impose comme l’un des meilleurs Beaune dégustés récemment.

"Coucherias évoque la pivoine, parfum élégant qui précède une matière suave et déliée. Le vin n’en propose pas moins une belle allonge sur un fruit mûr qui ne titre pourtant que 12,9°. Une réussite !" Revue du Vin de France

Terroir

Parcelle sur un sol argilo-calcaire en forte pente, superbement exposée Ouest, est divisée en deux sous-ilôts dont le plus petit est un cirque d’ancienne carrière. Sol très rouge et très argileux, conférant une texture dense aux tanins de ce vin. Ce clos est isolé par des meurgers et de la végétation, dont des genêts (plante thermophile rare en Bourgogne), conduit en biodynamie depuis ses origines (1983).

Vinification et Elevage

• Vendanges manuelles à l’optimum de maturité
• Vinifications : extraction douce, avec une majorité de vendange entière, en foudre de bois.
• Elevage : 15 mois en moyenne dont 50% de fût neuf.