Ancien Directeur du Clos des Lambrays, une référence qui suffit à garantir son excellence, Boris Champy a repris en 2019 le Domaine Montchovet, déjà converti à l’agriculture biologique. Visionnaire, il mise sur les terroirs d’altitude, convaincu qu’ils deviendront des lieux d’exception, portés par l’évolution climatique.
Domaine certifié Agriculture Biologique (Ecocert)
Domaine Certifié en biodynamie (Demeter)
