Bourgogne Epineuil Les Fauconniers 2023
Bourgogne Epineuil Les Fauconniers 2023
Roland Lavantureux - Bourgogne Epineuil Les Fauconniers 2023
- Bourgogne - Bourgogne
- Rouge
- Cépages : Pinot Noir
Un pinot noir aux notes de fruits très expressives et à la finale délicatement épicée, signature unique du terroir d'Epineuil.
Le terroir des Fauconniers est l’héritage direct de Lucien Beau, grand-père de David, l’un des vignerons qui ont relancé l’appellation Epineuil après la seconde guerre mondiale. Il a pu planter sur les meilleures terres de l’appellation, dont ce climat dont le domaine possède aujourd’hui plus de la moitié. Le sol argilo-calcaire, plus riche en surface, était idéal pour le Pinot Noir.
91/100 Jasper Morris
Caractéristiques
- Cépage : Pinot Noir 100%
- Sol et Terroir : Les Fauconniers, argilo-calcaire, Bourgogne Epineuil. Vignes plantées dans les années 1970, 2,50 ha
- Vinification et Élevage : Tri minutieux, éraflage complet, cuvaison longue sous températures contrôlées. Élevage : 15 mois, 75% en fûts neufs à 5 vins et 25% en cuve inox. Mise en bouteille au domaine
- Garde : 10 ans
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Roland Lavantureux
Situé sur la commune de Lignorelles, le domaine Lavantureux élabore des Chablis à la fois amples et frais, caractéristiques des sols calcaires kimméridgiens de la région. Ils exploitent un patrimoine de vieilles vignes de plus de 60 ans et tous les vins bénéficient d’un élevage à la fois en cuves et en barriques qui permet aux vins de se développer.
Toutes les cuvées sont d’un haut niveau, vous pouvez encaver et déguster ces vins en toute confiance : de l‘excellent Petit Chablis jusqu’au Grand Cru.
Le domaine vinifie aussi un rare rouge de l’appellation Épineuil qui exhale le fruit et les épices. Un domaine qui compte déjà auprès des amateurs de Chardonnays et qui rejoindra sans nul doute la famille des domaines collectionnables dans les années à venir.