Champagne 791 Blanc de Blancs Dizy 1er Cru Extra-Brut
Champagne 791 Blanc de Blancs Dizy 1er Cru Extra-Brut
Lafalise-Froissart - Champagne 791 Blanc de Blancs Dizy 1er Cru Extra-Brut
- Champagne - Champagne
- Champagne
- Cépages : Chardonnay
Une cuvée unique, composée exclusivement de Chardonnay issu de la parcelle de Dizy Terres Rouges (la même que celle exploitée par Jacquesson). Ce vignoble constitue un îlot de Chardonnay au cœur des Pinots Noirs, planté sur un sol particulièrement caillouteux.
En bouche, le vin se révèle ample, avec une palette aromatique d’une grande richesse, surtout pour un Chardonnay. On dit d’ailleurs que les Chardonnays de Dizy "pinotent", offrant des arômes de fruits exotiques et de fruits rouges.
Paul Froissart nous a expliqué qu’il vinifie une partie du vin en amphores, tandis que l’autre est élevée en fûts de chêne, afin de maîtriser la puissance naturelle du Chardonnay de Dizy.
Un très grand champagne.
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Champagnes Lafalise-Froissart
la maison Lafalise-Froissart, située sur la Montagne de Reims, dans les villages de Verzy et Verzenay, tous deux classés Grands Crus.
Les sols variés, composés de craie et d'argile, confèrent aux cuvées une richesse unique. Principalement élaborées à partir de Pinot Noir et vinifiées en fûts de chêne, ces cuvées se distinguent par leur puissance et leur élégance. Bien que minoritaire, le Chardonnay apporte une rondeur fruitée remarquable. Les Pinots de Verzenay, quant à eux, sont très prisés par les grandes maisons champenoises pour la création de leurs cuvées millésimées. Ils se distinguent par une signature aromatique particulière, marquée par des notes de fruits blancs, voire exotiques.
Toute la gamme du domaine mérite l’attention, mais nous vous invitons à découvrir trois cuvées aux styles bien distincts :
- 045 : cette cuvée exprime toute la vinosité et la puissance du Pinot Noir, avec une finale saline et minérale caractéristique.
- 791 : un Chardonnay ample, doté d'une richesse aromatique exceptionnelle.
- Verzenay : un assemblage des différentes parcelles de Pinot Noir du domaine. Élégante et complexe, cette cuvée d'entrée de gamme se hisse au niveau des plus grands champagnes.