Côtes-du-Rhône Bouquet de Garrigues Rouge 2023
Côtes-du-Rhône Bouquet de Garrigues Rouge 2023
Clos du Caillou - Côtes-du-Rhône Bouquet de Garrigues Rouge 2023
- Rhône - Côtes-du-Rhône
- Rouge
- Cépages : Grenache, Syrah et Carignan
- Bio
Le Bouquet des Garrigues est le vin signature du domaine dans l’appellation Côtes-du-Rhône. Il exprime toute la typicité du sud rhodanien : fruits rouges mûrs, herbes de garrigue. Le millésime 2023 lui confère une grande buvabilité, avec des tanins souples et une finale fraîche.
- Cépages : 70 % Grenache, 15 % Syrah, 15 % Mourvèdre – Carignan- Counoise
- Sol & Terroir : Sols d’argile recouverts de galets roulés sur les lieux-dits «Le Coudoulet» et «Les Garrigues», en bordure de l’appellation Châteauneuf-du-Pape.
-
Vinification & Elevage : Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave.
80 % à partir de raisins éraflés, vinifiés en cuves béton avec remontages et délestages (27 jours), afin de favoriser une extraction douce des tanins. 20 % vinifiés en macération carbonique. Elevage en foudres pendant 14 mois. - Garde : 5 ans
" Un Côtes-du-Rhône juteux et gourmand" - 91/100 Jeb Dunnuck
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Clos du Caillou
Concentration et finesse : c’est ainsi que l’on pourrait résumer le style du Clos du Caillou. À cela s’ajoute une politique tarifaire remarquablement raisonnable au regard de la qualité des vins. Le Côtes-du-Rhône Les Quartz, proposé à 23€, évoque déjà, à bien des égards, un véritable Châteauneuf.
Situé aux portes de l’appellation, le Clos du Caillou est un domaine de référence, reconnu pour ses Côtes-du-Rhône et Châteauneuf-du-Pape d’une grande précision. Propriété de la famille Vacheron, il est certifié en agriculture biologique depuis plus de 35 ans.
La particularité géologique du domaine réside dans la richesse et la diversité de ses sols : les galets roulés (Quartz), qui emmagasinent la chaleur et favorisent une maturation complète des raisins, apportent densité et richesse ; les safres, sols sableux, confèrent finesse, fraîcheur et une minéralité subtile. La signature du Clos du Caillou repose sur cette alchimie : une concentration naturelle toujours contrebalancée par une élégance remarquable. Dès les premières cuvées, la pureté et la délicatesse des blancs méritent d’être soulignées.