Iglesia Vella - Grenache Gris 2023
Iglesia Vella - Grenache Gris 2023
Le Roc des Anges - Iglesia Vella - Grenache Gris 2023
- Roussillon - Côte du Roussillon
- Blanc
- Cépages : Grenache Gris
- Biodynamie
Un Grenache gris de plus de 70 ans planté sur des schistes à la précision et aux équilibres magistraux : notes minérales schisteuses, fruits blancs délicats et finale traçante en bouche. Un blanc qui plaira aux amateurs de grands Chenins secs de Loire.
Caractéristiques
- Cépages : Grenache Gris
- Sol et Terroir : Vieilles vignes plantées en 1954 sur sols de schistes.
- Vinification et Elevage : Pressurage direct en grappes entières. Débourbage naturel. Fermentation avec levures indigènes, sans ajout de soufre, en fûts et foudres anciens (228, 500 et 1 500 L). Fermentation malolactique généralement complète. Pas de collage, filtration légère. Sulfitage total modéré à la mise (40–60 ppm).
- Garde : 8 à 10 ans.
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Le Roc des Anges
Domaine familial, certifié en bio et biodynamie, est développé depuis 2008 par Marjorie et Stéphane Gallet. Leurs vignes sont situées à Montner, en territoire catalan, sur des schistes qui permettent à la vigne de puiser en profondeur l’eau indispensable pour surmonter les chaleurs inhérentes à cette région. Si vous appréciez les cépages méditerranéens, vous trouverez votre bonheur au Roc de Anges : Grenaches noirs, gris et blancs, Carignan, Syrah, Mourvèdre… Les vignes ont pour point commun leur âge avancé (plus de 65 ans) et de très faibles rendements : avantages significatifs dans la région pour élaborer des jus fins et digestes.
Domaine certifié en agriculture biologique et Biodyvin