Large Soif Blanc 2023
Large Soif Blanc 2023
Terra Vita Vinum - Large Soif Blanc 2023
- Loire - Vin de France
- Blanc
- Cépages : Chenin et Chardonnay
- Biodynamie
Issu majoritairement de Chenin, Jour de Soif blanc incarne une vision libre et rafraîchissante des blancs de l’Anjou. Le vin est vinifié sans intrant, en levures indigènes, et révèle une grande pureté aromatique. Le millésime 2023 donne un jus croquant, salin et tendu, idéal pour débuter un repas. On adore !
- Cépages : Chenin, Chardonnay
- Sol & Terroir : Sols de schistes et de limons sableux
- Certification : Biodynamie (certifié Demeter)
- Vinification & élevage : Vendanges manuelles. Élevage court de 4 mois en cuve. Aucun intrant œnologique, mise sans filtration, soufre très limité
- Garde : À boire dans les 2 à 4 ans
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Terra Vita Vinum
Terra Vita Vinum est un domaine renommé de la Loire, apprécié pour la pureté de ses vins blancs et la délicatesse de ses vins rouges. Repris en 2019 par Luc Briand et Bénédicte Petit, le domaine s'étend sur une trentaine d'hectares cultivés en biodynamie, situés à Savennières et dans l’Anjou Noir, au sud d’Angers.
Les vignes sont implantées sur des terroirs exceptionnels constitués de roches sombres (schistes, gneiss, rhyolites et granite), réparties sur un kaléidoscope de parcelles qui permettent au domaine de proposer des cuvées aux styles variés. Dès le début, Luc et Bénédicte ont choisi une approche exigeante : conversion à la biodynamie, travail manuel de la vigne, vinification sans intrants avec des levures indigènes et, surtout, de longs élevages de plus de 24 mois.
Chaque vin est parfaitement vinifié et possède une vibration unique, procurant une émotion particulière lors de la dégustation, tant pour les vins blancs que pour les rouges, ce qui est rare dans la région de la Loire. Ces vins sont digestes, naturels mais précis, purs et complexes, parfaits pour accompagner vos dîners estivaux.
Domaine certifié en Agriculture biologique et Demeter