Llum 2023
Llum 2023
Le Roc des Anges - Llum 2023
- Roussillon - Côte du Roussillon
- Blanc
- Cépages : Grenache Gris, Macabeu et Grenache Blanc
- Biodynamie
Vieilles parcelles de Grenache gris et de Maccabeu sur schistes. "Llum" en Catalan signifie "Lumière" est c'est précisément le cas de cette cuvée toujours en tension aux délicieuses notes florales et d'agrumes.
Caractéristiques
- Cépages : Grenache Gris (45 %), Macabeu (45 %), Grenache Blanc (10 %)
- Sol et Terroir : Vignes plantées entre 1919 et 2008 sur sols de schistes. Terroir méditerranéen sec, naturellement pauvre et drainant.
- Vinification et Elevage : Pressurage direct en grappes entières. Débourbage sans refroidissement. Fermentation avec levures indigènes, sans ajout de soufre, en fûts de 500 L majoritairement usagés. Pas de collage, filtration légère. Sulfitage total modéré à la mise (40–60 ppm).
- Garde : 5 à 8 ans selon le millésime.
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Le Roc des Anges
Domaine familial, certifié en bio et biodynamie, est développé depuis 2008 par Marjorie et Stéphane Gallet. Leurs vignes sont situées à Montner, en territoire catalan, sur des schistes qui permettent à la vigne de puiser en profondeur l’eau indispensable pour surmonter les chaleurs inhérentes à cette région. Si vous appréciez les cépages méditerranéens, vous trouverez votre bonheur au Roc de Anges : Grenaches noirs, gris et blancs, Carignan, Syrah, Mourvèdre… Les vignes ont pour point commun leur âge avancé (plus de 65 ans) et de très faibles rendements : avantages significatifs dans la région pour élaborer des jus fins et digestes.
Domaine certifié en agriculture biologique et Biodyvin