Margaux Nout 2019
Margaux Nout 2019
Clos du Jaugueyron - Margaux Nout 2019
- Bordeaux - Margaux
- Rouge
- Cépages : Cabernet Sauvignon et Merlot
- Biodynamie
Après le Haut-Médoc, la famille Théron nous gratifie d’un Margaux lui aussi exceptionnel. Le cépage Merlot à la fois mûr et très élégant grâce à une approche très moderne de la vinification combinant des macérations en grappes entières et des élevages dans différents contenants.
Assemblage de 55 % Merlot et 45 % Cabernet Sauvignon, issu de vignes d’environ 25 ans situées sur des sols de graves et d’argile dans le secteur de Macau, près de Margaux.
La vinification inclut une fermentation en cuves béton avec une macération partielle en grappes entières, suivie d’un élevage de 12 mois en fûts, dont 50 % sont neufs, puis une mise en bouteille sans collage ni filtration pour préserver l’intégrité aromatique.
Nout 2019 se distingue par son élégance et une texture soyeuse, avec une finale légèrement saline qui évoque le terroir de Margaux. Il est conçu pour être accessible dès aujourd'hui, tout en ayant un potentiel de garde de 10-15 ans.
- Cépages : Cabernet Sauvignon – Merlot
- Sol & Terroir : Graveleux et argilo-graveleux
- Elevage & Vinification : Eraflage total mais pas de foulage, pas de levurage. Sur lies fines pendant 12 mois en barriques de 400L et Foudres de 12 hl et quelques mois en cuve béton avant mise (élevage en masse)
- Garde : 10-15 ans.
Stock bas : 6 restant(s)
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Clos du Jaugueyron
Installé dans l'appellation prestigieuse de Margaux, le Clos du Jaugueyron est un domaine emblématique des rares Bordeaux bios de haut niveau. Fondé en 1993 par Michel Théron et Stéphanie Destuhaut, il s’étend sur 7ha répartis entre Margaux et le Haut-Médoc. Pionniers en agriculture biologique et biodynamique, il est l’un des rares à Bordeaux à être certifié Demeter depuis 2008 résultat d’une utilisation du souffre quasi négligeable et dont la contrepartie sont des méthodes de vinifications particulièrement exigeantes.
Les sols du domaine, composés de graves, d’argile et de sable, bénéficient d’un microclimat influencé par la proximité des forêts et de l’océan. Depuis sa création, le domaine est devenu un modèle dans la région pour son engagement envers une agriculture raisonnée et ses vins d’exception. Michel Théron résume ainsi son ambition : respecter le terroir tout en offrant des vins qui se distinguent par leur pureté, leur équilibre et leur profondeur. En conjuguant tradition et innovation, le domaine confirme sa place parmi les propriétés les plus inspirantes de la rive gauche bordelaise.
"Le domaine se démarque, avec une approche très minimaliste des vinifications : peu de soufre, peu d'extraction, des élevages menés en partie en grands contenants et en cuves afin de préserver au maximum le fruit. Il en résulte des vins à la personnalité bien affirmée et d'une grâce superbe." Revue du Vin de France