Mondeuse rouge Terre d’Origine 2024
Mondeuse rouge Terre d’Origine 2024
Fabien Trosset - Mondeuse rouge Terre d’Origine 2024
- Savoie - IGP Allobroges
- Rouge
- Cépages : Mondeuse Rouge
Une Mondeuse souple et expressive, sur le fruit et la buvabilité, avec un excellent rapport plaisir/prix.
Cette cuvée met en avant la Mondeuse issue de parcelles situées sur des éboulis calcaires, offrant des sols maigres, bien drainés, qui favorisent l’enracinement profond et la concentration naturelle des baies. Le vin développe un profil droit et précis, avec une trame fruitée et épicée soutenue par une fraîcheur marquée.
Caractéristiques
- Cépage : Mondeuse rouge
- Sol et Terroir : Éboulis calcaires, sols peu profonds et bien drainés
- Vinification et Élevage : Vendanges manuelles, tri à la parcelle et à la cave. Vinification traditionnelle en grappes entières, macération et fermentation alcoolique à environ 28 °C pendant 8 jours. Élevage en cuves inox et demi-muids pendant 8 à 12 mois
- Garde : 5 ans
En rupture de stock
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Fabien Trosset
Installé à Arbin depuis 2011, Fabien Trosset reprend et développe une partie du vignoble familial au cœur de la Combe de Savoie, entre Chambéry et Albertville, au pied du massif des Bauges. Le domaine couvre aujourd’hui environ 16 hectares de coteaux exposés plein sud, à une altitude comprise entre 300 et 450 mètres, en majrotié dédiés à la Mondeuse.
Les vignes s’enracinent dans des sols argilo-calcaires et des argiles rouges riches en oxydes de fer, qui apportent structure, fraîcheur, une acidité naturelle marquée et une bonne capacité de garde. La Mondeuse d’Arbin y exprime pleinement son profil savoyard, entre fruits rouges, épices, notes poivrées et nuances florales.
Les différentes expressions de la Mondeuse, selon les terroirs et les contenants d’élevage, constituent l’axe central de la gamme, complétée par des cuvées blanches issues de cépages autochtones savoyards.