Polissons 2024
Polissons 2024
Clos Constantin - Polissons 2024
- Languedoc - Languedoc
- Rouge
- Cépages : Grenache et Syrah
- Biodynamie
Un vin frais, délicat, aux arômes de fruits rouges comme la fraise. Élaboré à partir d'un assemblage de Cinsault, Grenache et Syrah, le vin est co-fermenté puis élevé en cuves béton. La gestion de l’équilibre des trois cépages est assez remarquable, chacun joue sa partition : le Cinsault pour les fruits rouges, la Syrah pour les fruits noirs et le Grenache pour la rondeur. Un vin de fruits qui a du fond.
" C'est l'archétype du vin sourire, fruité, soyeux, facile sans tomber dans la simplicité, et d’un excellent rapport qualité prix. " Revue des Vins de France
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Clos Constantin
Fondé par Pierre Halley et Saumel Durand, ce vignoble s’étend sur des sols argilo-calcaires, caillouteux et parfois sablonneux, à une altitude de 230 mètres à l’extrême sud-est de l’appellation, proche du Pic St Loup. Bénéficiant de la fraîcheur du Larzac et d’un microclimat particulier, le domaine produit des vins d’une grande finesse, avec des maturités plus tardives permettant une expression pure du terroir.
Engagé dans une démarche respectueuse de l’environnement, il est certifié en Agriculture Biologique et Demeter .