Terroir : Issu de la partie basse des Chapaudaises (sur la commune de Bizay, exposition nord-est, essentiellement argilo-sableux sur calcaire) ou des Albaudaises ( exposé ouest, sablo-limoneuse, socle calcaire turonien)
Vinification : Fermentation de 2 à 4 semaines en cuve inox. Elevage 12 mois sur lies en fûts de plusieurs vins, élevé 6 mois supplémentaires en cuve inox.
