Domaine du Vieux Mûrier

Le Domaine Le Vieux Murier, situé au cœur de l'appellation Crozes-Hermitage, est le fruit de la passion de Florian Buit, originaire de la Drôme. Il a repris des vignes de Syrah pour créer ce domaine prometteur. Pour parfaire sa maîtrise de la vinification, Florian a eu l'audace de solliciter Jean-Louis Chave, figure emblématique de l'Hermitage et expert reconnu de la Syrah. Cette collaboration lui a permis de devenir maître de chai et de vinifier les premières cuvées du domaine.

Domaine du Vieux Mûrier - Marvis Wine Club

Malgré cette expérience prestigieuse, Florian préfère laisser ses vins parler d'eux-mêmes lors des dégustations. Ses Crozes-Hermitage se distinguent par leur pureté, leur profondeur et leur précision. Le climat actuel, marqué par des températures élevées, complique l'élaboration des vins blancs à base de Roussanne et de Marsanne. Cependant, le domaine parvient à produire des vins remarquables, notamment la cuvée "Le Jardin".

La cuvée "Le Jardin" est un assemblage de Marsanne et de Roussanne. Elle offre une belle acidité, des arômes de fruits jaunes et d'agrumes, avec une touche herbacée.
La cuvée "Les Saviaux", issue de Syrah, présente des arômes expressifs de fruits noirs tels que la mûre et le cassis, complétés par des notes épicées de poivre noir, de réglisse et d'herbes sauvages. À l'aération, des touches florales de violette et des accents fumés apparaissent, reflétant la typicité de la Syrah sur ce terroir.

2023 a été marqué par des conditions climatiques contrastées : automne pluvieux suivi d'un hiver sec,  Après une belle floraison, l'été a été ponctué de plusieurs épisodes de grêle. Il semblerait que la vigne s’adapte à ces millésimes difficiles car les vins présentes de très beaux équilibres : les rouges sont pulpeux,plein de fruits et les blancs très équilibrés , ce qui est de plus en plus rare dans la région.

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